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Guac-Lock是由Jane Och和Sharon Prince合作研发的。Jane Och和Sharon Prince是投资经理人出身，后来转向咨询行业。两人因孩子而成为朋友。
在2012年的某一天，Och发现冰箱里放了几天的牛油果酱还是很新鲜。
当时，人们尝试了各种各样的方法来保持牛油果鲜嫩的颜色，例如把果酱瓶藏在窖中，或者在瓶盖上端放水等，但也只能维持几天。
Prince很赞同Och的想法。Prince对Och说：“牛油果酱越来越受欢迎，我们可以试试把这个问题给解决了。”
刚开始Och和Prince认为，肯定有人做出了能够将空气排出的储存容器。
但Och在谷歌上搜索了好几个月，都没找出这样的产品。Och说：“我不太明白为什么没有人想出办法来呢。”
后来，Och和Prince开始着手，才发现研发这样的产品并不容易，为了制作出这样的产品，Och和Prince花了4年的时间，每人投入了10万美金的个人积蓄。
不过，Guac-Lock并不是Och和Prince动手发明的，因为她们对产品制造、工艺、品牌推广、分销、专利等一无所知。
Prince说：“刚开始，我们只是向认识的人说起这个想法。”
后来，问得人多了，得到的帮助也就越多。“我会听取别人的意见，毕竟你永远不知道自己将收获什么，”Och补充说。
给产品命名是Och和Prince首先做的事情之一，毕竟这最简单，Guac-Lock这个名字就是在Och的厨房中与孩子们讨论想出来的。
后来，Och和Prince通过一位朋友介绍，认识了一个工业设计师，这位设计师为她们提供了一个基本的设计模型和思路，一个能边使用边将空气排出去的容器。
Och说：“我们一开始只想到了下压式容器，思考了很久。直到深夜我突然想到，我们可以做个向上推的。于是，我打电话给Prince说，‘我们可以做个向上推的容器，把牛油果酱推起来，容器还可以直接当盛食物的盘子用！’”
到了2014年，Och和Prince的另一个朋友为她们联系参加芝加哥国际家庭用品展（Chicago International Home and Housewares Show），Och和Prince不得不加快制造出Guac-Lock的原型。
Och 说：“朋友的一个朋友在台湾五天用了5天的时间为我们制作了7个产品原型。”
“每个人都过来问，‘我们要怎么买到它们？’” Prince说，“我们只能回答说，‘我们的产品还未准备好发货，您可以给我们留下联系方式，产品一旦出货，我们会与您联系。’”
在这里，Och和Prince再一次获得了朋友的帮助，这位朋友是家居产品公司Casabella的创始人Bruce Kaminstein。Kaminstein答应帮助Och和Prince这两个新手。事实上，Och和Prince在芝加哥国际家庭用品展会上的展位离Casabella的展台很近。
Prince 说：“Kaminstein把他们展位上所有派得上用场的人，产品制造主管、品牌销售负责人等都派过来帮我们了，他觉得这可能对我们有帮助。”
Och补充说：“Kaminstein说，‘你知道吗？我曾经也像你们一样， 所有我特想帮你们。'”
Kaminstein还与Och和Prince达成了专利使用权转让协定，这样Och和Prince能够利用Casabella 的人脉和分销渠道销售Guac-Lock，又能继续负责产品的开发。
这些对于Och和Prince来说，都是极好的事，但就在这时一些难题“找上”了她们。
Och和Prince面临的第一个问题是Guac-Lock制作材料的选择。刚开始大家都想到使用硅胶，毕竟有许多储物产品都是由硅胶制成，而且硅胶获得了FDA批准。
然而，这种材料对牛油果酱来说有着一个致命缺陷，“有机硅的主要特点是透气性，”Och说。Prince说：“这确是我们不想要的！”
Och说，硅胶的透气性使得空气渗透到容器里面，牛油果酱就会被氧化变成棕色。我们也是花了很长时间才弄明白这一点，“这导致我们必须换一种材料，为了测试，你无法想象我们用了多少牛油果酱。”
最后，Och和Prince聘请了一位材料工程师，他提出了一种渗透性较低的“热塑性弹性体”。
除了材料问题，Och和Prince还遭遇了产品的模型制造问题。
“工厂在制造一些东西的时候需要一个拔模角，”Och说。拔模角是产品的顶部的一个开口，比底部开口稍小或者稍大，是为了防止成品出模时出现损坏，并保证产品在批量生产时，能够快速脱模。
Guac-Lock原定的拔模角在底部，开口较小，当你将牛油果酱向上推时，通过较大的开口时，一些酱会溢到侧面。这意味着Guac-Lock你只能推一次，一次之后剩余的牛油果酱无法保存下来，这样的Guac-Lock似乎并不是很完美。
一天晚上，Och突然来了灵感，她想如果较小的开口是在顶部，而不是底部，牛油果酱向上推的时候，果酱就不会溢到两边，剩下的果酱还能保存下来，这样的设计更合理。
但如果要重新设计，Och和Prince面临着一个更大的难题。这时Guac-Lock的第一批货12000个已经在中国开产，并且即将出货，而直接将产品上下反过来是无法使用的，需要重新设计。
Och和Prince告诉Casabella停止装运，重新设计Guac-Lock。Och说，每个人都同意她的新想法更好，但他们告诉她，旧的设计还是不错的。
Och 被告知说，“已经有12000个做好准备上市了，你的新想法等下一批再做吧。”
后来，Casabella同意了她们的要求。Och和Prince在密歇根州找到了一个临时的模具制造商，赶制出了3000个新的Guac-Locks来应对最紧急的订单，这样中国的制造商就有时间对模具进行重新加工。而Och和Prince承担了11000美元的延误费用。
终于，经过4年的努力，Guac-Lock在2016年推出，零售价为19.99美元，另一个带有配有托盘的版本售价为29.99美元。2016年，Guac-Lock的销售额为20万美元，2017年有望达到100万美元。
目前，Guac-Lock在各处均有销售，Och和Prince也获得了一部分销售额。
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