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玉米是我们在日常生活中常吃的到的食物，比如有煮玉米，还有的用玉米来炖汤，玉米的维生素含量非常高，里面含有的物质可以帮助我们促进胃肠蠕动、有效的治疗便秘、肠炎等。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，它可以增强人体新陈代谢，降低血清胆固醇、调节神经功能等，可增强人的体力和耐力。下面微谱为大家介绍下关于玉米检测方面的知识。
玉米检测项目：
转基因检测、种子检测、水分检测、玉米酶检测、质量检测、霉变，杂质、农残检测、黄曲霉毒素检测、微生物、重金属、营养成分、成分分析等。
1.水分
水分是指单位重量玉米含水量占总重量之比来划分的，大多以0.5%为计算单位。新收获玉米含水量与近成熟期的天气、玉米的成熟度等有关系。
2.不完善粒
不完善粒是指有虫蚀、病斑、生芽、霉变、破损、冻伤、烘伤或未熟等缺陷，但仍有食用价值的玉米颗粒。
3.容重
容重是单位体积的重量，反映了玉米子粒的饱满程度，受水分、杂质的影响。容重越大，质量越高，表示虫蛀空壳的、瘪瘦的玉米粒愈少。
4.生霉粒
生霉粒指的是玉米表面生霉，但是去壳后糙米胚或胚乳未变质的颗粒。这样的玉米可用色选机筛选，但是他属于生霉的玉米粒，不可食用。在饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中游漂浮的颗粒。
5.杂质
按照性质分类分为：有机杂质，指混杂玉米中的根，茎，毛，野生植物的种子，病斑，变质玉米粒等。无机杂质，指混入玉米中的泥土，砂石，煤渣等。
玉米检测国家标准：
GB/T 10362-2008粮油检验玉米水分测定
SN/T 4978-2017进境玉米检验检疫规程
GB 1353-2009玉米
GB/T 8885-2008食用玉米淀粉
GB/T 10463-2008玉米粉
GB 5009.209-2016食品安全标准食品中玉米赤霉烯酮的测定
GB/T 22496-2008玉米糁
NY/T 523-2002甜玉米
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