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2021-04-07 20:41:15

冰箱主打保鲜正成为行业标准动作，但剥开保鲜的内核是仅仅延长新鲜时长，还是要留住营养和健康？行业给出了不同的答案。

站在需求井喷的风口上，行业变得更加热闹。企业纷纷推出与之适应的标准和产品。其中有的品牌推出微晶一周鲜、有的品牌研发出全生态养鲜、卡萨帝主打细胞级养鲜等，相关技术层出不穷。

而面对市场，用户才是真正有尺度的裁判。

从数据看冰箱行业保鲜潮流

最新的中怡康数据显示，第13周冰箱整体零售额增长达到了25%，TOP3品牌均实现不同程度增长，其中增速最快品牌依然是卡萨帝，零售额增长68%，份额达到14.09%，居行业第二。

从产品来看，高端产品增速领先。2万元以上冰箱零售额增长达到84%，卡萨帝2万元以上冰箱增幅达95%，其中最畅销的型号为MSA控氧保鲜产品。

从市场变化中可以发现，用户早已不再满足于基础的冷冻冷藏保质需求。在消费升级之下，用户需求正在进阶，市场对此也有数据印证，根据《2020年中国健康家电白皮书》显示，73%的用户在选购健康家电时会特别关注保鲜。

保鲜不是延长时间，更要留住健康

紧跟用户需求，近年来主打保鲜的冰箱已是层出不穷，比拼保鲜时长也成为了各冰箱品牌的主战场。在过去的一年中，不仅出现了真空保鲜、长久保鲜、除味杀菌等保鲜概念，还有许多品牌也发起了168小时保鲜极限挑战一类的视频广告。

但对于这些保鲜概念，用户是否买账呢？从上文提到的最新市场数据来看，答案是否定的。延长保鲜时长虽能减少购物次数，但最终食材的营养和口感才是最重要的。这可能也是一直提倡“细胞级养鲜”的卡萨帝冰箱份额得以迅速增长的原因所在。

那卡萨帝冰箱是如何做到细胞级养鲜的呢？在刚刚结束的AWE上，卡萨帝冰箱发布细胞级养鲜2.0标准，其冷藏区搭载MSA控氧保鲜PRO科技，可动态调控氧含量，抑制食材的有氧呼吸，实现营养成分几乎0流失；同时，在冷冻区也搭载了-30℃深冷智冻技术，可极速锁鲜，使食材营养留存率提升23.20%，解决传统冰箱制冷慢、制冷深度不够等痛点，帮助食材迅速通过冰晶带，实现细胞不破损，锁住营养。

除了在硬件上寻求突破外，卡萨帝冰箱还打造了高端厨房场景，为用户提供包含买、吃、做、存在内的一站式健康饮食解决方案。通过连接体脂秤,根据用户体脂数据推荐合适的食谱，同时联动厨电启动智慧烹饪,除此之外，还可以联动酒柜推荐佐餐酒,实现智能配餐。

从延长新鲜到留住健康，再对用户高端场景体验的全面升级，卡萨帝冰箱所给出的这一答案不仅是对用户需求的回应，更为整体冰箱产业发展升级提供了一个借鉴。

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